Alveolab
Medición de tenacidad, extensibilidad, elasticidad y fuerza panadera de las harinas
La prueba alveográfica mide las propiedades viscoelásticas de una burbuja de masa durante su inflamiento.
Análisis normalizado (AACC 54-30, ICC 121, NF EN ISO 27971, GOST 51415-99) para las transacciones comerciales.
- Automatización y condiciones de prueba (temperatura e higrometría) totalmente controlados.
- Posibilidad de modificar los parámetros de prueba para crear protocolos personalizados, por ejemplo, variando la velocidad y la duración del amasado.
- Nuevos resultados, nuevos protocolos de análisis para responder a las necesidades de la industria del trigo.
Duración de un test: 40 minutos
Tiempo del operador: 20 minutos
Descubre más soluciones para el Control del Harinas y Análisis de la Masa